?

Log in

No account? Create an account

July 14th, 2018

Готовила вчера свой первый в жизни жульен, сначала вдохновившись картинками kukina_kat, а потом её же четкой инструкцией. Всегда считала, что жульен - это какое-то супер сложное и эксклюзивное блюдо. Да и сама идея приготовить по нашему, по сибирски  "кастрюльку жульена" мне показалась жутко привлекательной. Эти ресторанные маленькие порции меня всегда смущали, а заказывать сразу четыре две порции как-то стеснялась.

В общем вчера все удачно совпало. Впервые купила в местном супермаркете набор экзотических лесных грибов. Легко узнала в них простые советские вешенки, китайские шиитаке, остальные грибы с кучерявыми шляпками честно говоря очень напоминали поганки. Если бы я их увидела на поляне, то прошла бы мимо. Ну раз уж они продаются в магазине,  одобрены стандартом Евросоюза, - решила рискнуть. На всякий случай добавила парочку знакомых шампиньонов. И случайно  впервые в жизни купила обезжиренную сметану. По ошибке, конечно. Но компенсировала её двойными сливками, так что то на то и вышло. Еще здесь продаются разные виды муки - одна для выпечки, другая для соусов. Купила для соусов, потому что выпечка у меня последнее время категорически не задается. Даже морковный пирог, который я дома готовила  между делом и он получался всегда,  приготовить здесь удалось только с пятой попытки. Про свой любимый пирог с шпинатом и грибами даже вспомнить жалко. Не получается именно тесто. То не пропекается, то не поднимается, то еще какая-то беда.  Взялась было печь блины, но к тому времени как они стали получаться, я уже наелась комочков и решила, что как нибудь видимо в другой раз. Здесь конечно можно купить готовые блины и просто разогреть, но мне то хотелось именно по маминому рецепту, кружевных.

Про жульен.
И прочее.Collapse )